Saint François d’Assise étant l’inventeur de la crèche, l’Italie est assez le pays de Noël chrétien (car, à en croire les histoires de Babar, le père Noël, lui, serait originaire de Bohême). Il y a donc une légitimité au moins culturelle à voyager en Italie à Noël. Disons tous azimuts. Rome, bien sûr, mais aussi Venise ou Florence, Milan, Naples, Palerme. Enfin, la Nativité se fête partout à grands renforts de cierges et d’encens. D’ailleurs, les festivités vont, selon les lieux, de la sainte Lucie à l’Epiphanie, ce qui donne du temps pour s’y joindre. La gastronomie, sans se renier, s’enrichit alors de cent façons.
Le panettone ne résumant pas à lui seul les traditions de table de cette période bénie.

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