Andalouses et africaines, berbères et arabes, les médinas du nord du Maroc nous charment et nous ensorcellent. D’une médina à l’autre, de palais en medersas, on se perd dans les ruelles où passé et présent s’entremêlent.
1
Fès
Fès – émerveillement toujours renouvelé à se perdre dans ses ruelles, à parcourir les fontaines, palais, medersas et jardins, enivrés par la beauté des zelliges et des marbres sculptés. On quitte la ville tôt le matin, et, un café sur la route, petit déjeuner de roi : café noir et harcha, galette de semoule de maïs – inoubliable souvenir. Une halte au marché, aubergines, tomates, coriandre et menthe, on grimpe jusqu’à la maison de Fatima, entre aloès et oliviers. Un thé à la menthe, et une grande marche à flanc de colline – sources naturelles et pressoir à olives. Au retour de balade, on s’attable autour d’un tajine à l’agneau préparé par Fatima.
Tuul et Bruno Morandi
2
Meknès
« Des rosaces, des étoiles, des emmêlements sans fin de lignes brisées, des combinaisons géométriques inimaginables qui témoignent toujours du goût le plus exercé et le plus original ont été accumulés là (…) l’illusion d’une étoffe brochée, chatoyante, miroitante, sans prix, qu’on aurait tendue sur des vieilles pierres », Pierre Loti s’émerveille en découvrant Bab El-Mansour, chef d’œuvre arabo-andalou – Meknès, c’est « la ville des portes », Bab Berdaine, Bab El-Khemis, elles viennent briser la monotonie massive des quarante kilomètres de remparts qui entourent la vieille ville. On passe Bab El-Errih, et la ville dévoile ses palais, ses jardins d’agrément, ses mosquées et medersas – et place El-Hedime, à la tombée du jour, étals d’olives, de dattes et d’épices, bateleurs et cracheurs de feu.
Wafa Laksiri
3
Chefchaouen
Route de montagne, paysages blonds du Rif, et au détour d’un virage, Chefchaouen, village posé au dessus des nuages, toutes tonalités de bleus déclinées. Une rivière, les femmes y lavent les tapis, les marchands y gardent au frais leurs bouteilles de soda. Maisons blanches et bleues aux toits de tuiles, ruelles sinueuses et pentues, ciel bleu azur, les gamins courent dans les ruelles. On déjeune sur le pouce d’une assiette de b’bouch achetée à un marchand ambulant – escargots mijotés dans une énorme marmite, bouillon d’épices, anis vert, réglisse, écorce d’orange amère et gomme arabique.
Tuul et Bruno Morandi
4
Tétouan
Tétouan, la plus petite des médinas du Maroc, entre Rif et Méditerranée – l’Espagne est toute proche. Ses grandes demeures des anciens Maures andalous, et sous ses arches blanches, des bougainvilliers. Face à la porte Bab El-Okba, les artisans travaillent le cuir et la laine, le bois et l’argile, le cuivre et l’argent. Nonchalance d’une ville andalouse – elle ne s’anime tout à fait qu’en fin d’après-midi, paseo boulevard Mohamed V– manzanilla et anisette à la terrasse des cafés, où l’on parle arabe et espagnol à l’ombre des platanes.
Tuul et Bruno Morandi
Photographie de couverture : THOMAS KIEROK/LAIF-REA