Soleil d’hiver au Vietnam - Saigon, le Mékong et l'île de Phu Quôc

A l’arrivée à l’aéroport, transfert privé et installation pour deux nuits dans un hôtel contemporain posé au bord de la rivière. Un immeuble de verre aux formes originales abrite cette adresse design qui fait la part belle à l’espace et à la lumière. Des teintes claires et naturelles, un mobilier discret dans des espaces où l’air circule, une petite piscine sur le toit - c’est cosy et frais à la fois.
Baptisée Hô-Chi-Minh-Ville en 1975, la plus grande ville du Vietnam continue à être appelée Saigon, vestige de l’époque coloniale. L’effervescence permanente de cette capitale du Sud n’est pas une légende : elle vit la nuit comme le jour. Vous disposez de deux jours pour la découvrir à votre rythme.

A voir, à faire - Visiter la poste centrale (1886-1891) à la charpente métallique signée Gustave Eiffel et le musée Fito présentant l’histoire de la médecine traditionnelle - parcourir la rue Dong Khoi, l’artère centrale de la ville, avec ses édifices coloniaux, ses boutiques, galeries d’art et hôtels de luxe - se balader jusqu'à la pagode de Ngoc Hoang et jusqu'au temple de Bà Thiên Hâu, dans le quartier chinois de Cholon - faire des emplettes au marché Binh Tay...
Au programme - En soirée, balade en scooter autour de la street food. A l'arrière d'un scooter Vespa vintage, vous serpentez à travers les rues animées de différents quartiers. En chemin, on se rassasie de la spécialité locale : le Banh Xeo, une crêpe garnie de viande de porc en tranche ou hachée, crevettes, germes de soja accompagnée de feuilles de moutarde et d’herbes aromatiques. La soirée se termine dans un café devant un concert local.
En option - Hô-Chi-Minh-Ville en compagnie d’un local francophone.

Au programme - Deux jours dans le Delta du Mékong, avec un guide francophone privé. Départ vers Ben Tre. Votre périple au cœur du delta commence à vélo le long des sentiers paisibles de la campagne. Vous embarquez ensuite sur un bateau pour rejoindre une plantation de cocotiers, l’occasion d’observer la vie au bord de l’eau. A l’arrivée, une dégustation est prévue. Puis, vous reprenez le vélo avant de vous arrêter dans un restaurant local pour partager un repas traditionnel. La balade se poursuit le long de la rivière Ba Lai, bordée de palmiers.
Transfert privé pour Cân Tho et installation pour deux nuits au bord du Bassac, défluent important du Mékong. Par l’architecture et la décoration, l’hôtel rappelle la période française. Au restaurant, cuisine vietnamienne et internationale soignée. Au spa, des soins dispensés par des professionnels qualifiés et au jardin, deux piscines et une foisonnante végétation tropicale.

Au programme - Comme les locaux, vous allez à l’aube et en barque à travers les marchés flottants. Spectacle étonnant que ces embarcations qui se pressent autour des coques débordantes de bananes, de riz, de mangues, d'ananas, de pommes de terre... Poursuite vers les arroyos aux rives frangées de cocotiers d'eau, et dégustation de succulents fruits, à l'ombre des grands palmiers. La table du déjeuner est installée sur un bateau avec, au menu, plusieurs spécialités locales parmi lesquelles de la salade de papaye, du poisson dans des feuilles de bananes ou encore du poulet à la citronnelle. La journée se poursuit par l’exploration d’un sanctuaire khmer avec sa pagode d'or et la statue d'un grand Bouddha couché. Retour à votre hôtel de Cân Tho.
En option - Un cours de cuisine vietnamienne.

En fin de matinée, transfert privé puis vol pour Phu Quôc. A l’arrivée, nouveau transfert et installation pour trois nuits dans une adresse de charme, nichée dans une baie paisible de la côte ouest de l’île. Les maisonnettes sont disséminées à flanc de colline, de petits sentiers en pente douce serpentent à travers une pelouse soignée pour rejoindre la plage. Un cadre pour déconnecter et profiter d’une nature préservée - le propriétaire français est très attaché au respect de l’environnement. A table, on se laisse tenter par une cuisine fraîche et locale.

La plage se trouve donc au bout du jardin. On commence par là. Cependant, aussi agréable et possible que cela soit, il serait dommage d’y passer tout le séjour. Car cette île triangulaire a d'autres choses à offrir. Du nuoc-mam, par exemple, et du meilleur ! Les ateliers se visitent aisément ; tout comme les fermes poivrières. Le parc national, qui occupe le nord et le centre-est de l’île pour sa partie terrestre, a été classé réserve de biosphère par l’Unesco. On y pratique la randonnée, le kayak ou le raft. Les eaux claires permettent aux plongeurs de voir des coraux, des poissons-perroquets, des poissions-pierres, des poissons-anges annelés, des demoiselles bleues à queue dorée, etc. Et l'on rentre à l’hôtel pour l’apéritif face au coucher du soleil.