De Carthage à Djerbahood - Le long de la côte tunisienne

Au programme - Carthage antique à vélo. Classé au patrimoine mondial de l’Unesco, le site archéologique de Carthage est un fabuleux témoin de l’histoire antique. En compagnie d’un guide privé, c'est à vélo que vous partez explorer ce qu’il reste des différentes civilisations passées ici, et notamment la civilisation punique. Cette ancienne métropole et ses ports ont favorisé les échanges entre les puissances méditerranéennes. A voir sur place, entre autres : l'acropole de Byrsa, l'amphithéâtre, le quartier des villas, les thermes d'Antonin...

Route pour Al Haouaria (environ 2h15) et installation pour deux nuits dans une maison typiquement tunisienne, qui offre un contact permanent avec l'extérieur. Le jardin arabe, le patio, les fontaines, les terrasses ouvertes sur le maquis, la vue sur la mer invitent à la détente. Dans les chambres, le confort est prioritaire et les équipements suivent. Dans l'assiette, la cuisine est évidemment d'inspiration tunisienne et s'adapte en fonction des arrivées quotidiennes.

Al Haouaria se trouve à la pointe du Cap Bon, une péninsule encore préservée. De belles balades sont à faire autour des lacs, à flanc de montagne ou le long des sentiers marins. C’est également un lieu où l’on maitrise particulièrement bien l'art de la fauconnerie. Pour le farniente et la baignade, vous aurez le choix entre les plages de sable et les criques rocheuses.
En option - Une croisière privée au Cap Bon.

Route pour Sousse (environ 3h). En chemin, faites une pause au village de Hergla, pour la tranquillité qui emplit ses petits cafés, ses échoppes d’artisans, son port de pêche et ses ruelles qui serpentent entre les maisons blanches. Le lieu semble figé dans le temps.
Installation pour deux nuits en plein cœur de la médina de Sousse. Certaines suites sont colorées et orientales, quand d'autres sont plus contemporaines et sobres. Le patio fleuri est frais et agréable, idéal pour un moment de détente ou de partage autour d'un thé à la menthe. Sur le toit, un solarium permet de parfaire son bronzage tout en profitant d'une vue sur la vieille ville.

Située sur le bord de la Méditerranée, au nord de Monastir, Sousse doit sa réputation à sa superbe médina construite en hauteur et protégée par des remparts médiévaux. Inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco, elle abrite notamment la Grande Mosquée, le Ribat et un musée archéologique, où admirer une importante collection de mosaïques antiques.

Route pour Tamezret (environ 3h30). A l’arrivée, vous vous installez pour la nuit dans une maison berbère traditionnelle joliment restaurée. La pierre blanche fait l'essentiel et le charme de la décoration. Ce contexte minéral n'est pas du tout froid. Les touches de couleur apportant un peu partout des notes gaies. Les chambres sont douillettes ; elles offrent, comme d'ailleurs le reste de la maison, une atmosphère particulière d'authenticité. La table de l'auberge s'est acquis une réputation justifiée : ingrédients choisis avec soin et préparés selon l'inspiration du chef.

Route pour la presqu’île de Djerba (environ 2h30), où vous vous installez pour les trois dernières nuits. On retrouve ici l’esprit des riads marocains, demeures à l’architecture traditionnelle imbriquées dans le labyrinthe de médinas préservées. Cette médina-là est celle d’Erriadh, et cette maison, l’escale rêvée pour un séjour loin des resorts impersonnels. Patios et terrasses composent un dédale de lieux propices à la méditation et à la détente : espace piscine pour une parenthèse ensoleillée ; salon lumineux pour une pause lecture... Sans oublier les chambres où les alcôves et les petits escaliers semblent dessiner quelque géographie secrète. Prenez le temps de faire une pause au hammam, où sont proposés des soins aussi éclectiques que revitalisants.

Au programme - Un cours privé de cuisine traditionnelle. C'est dans une charmante maison d'hôtes que vous vous rendez pour apprendre les rudiments de la cuisine tunisienne, en compagnie d’une équipe parfaitement pédagogue. Vous préparez tour à tour salades tunisiennes, mechouia, brick à l'œuf, couscous au poisson selon les arrivages du jour. L’atelier se termine par la dégustation des différentes préparations, accompagnée d’un thé à la menthe. L’occasion de plonger tout entier dans la culture tunisienne, définie en grande partie par sa gastronomie et le partage entre les générations.