A l'arrivée, installation pour la nuit dans un hôtel littéralement posé sur les rives du Weser. En intérieur, des murets de vieilles pierres servent de strate inférieure à un décor ultra-contemporain, chic et sophistiqué. La palette retenue balance d’un noir et blanc léché à des déclinaisons ocres, le tout pimenté par un mobilier d'aujourd'hui. Dans un même souci de monochromie et de modernité, le spa sait se montrer convaincant sans abuser des codes zen : bains de vapeur, piscine, tables de massage, poids et haltères, tout pour atteindre l’équilibre parfait entre vitalité et relaxation. Niveau cuisine, le restaurant s’attache à faire le pont entre spécialités saxes et bavaroises.
Une promenade à pied et voilà la Marktplatz, avec ses beaux édifices du XVe siècle. L’hôtel de ville est flanqué de la statue de Roland, protecteur de la ville, et de celle des fameux animaux musiciens (si vous frottez les sabots de l’âne, vos rêves deviennent réalité). La cathédrale évangélique (Bremer Dom) date des XIIIe-XVe siècles. Dans l’église catholique Unser Lieben Frauen, des vitraux contemporains du Français Alfred Manessier. Il y a aussi le Schnoor, vieux quartier Renaissance, et la Böttcherstrasse, à l’étonnante architecture expressionniste. Le soir, vous irez peut-être goûter à Kohl und Pinkel, la spécialité régionale : chou d’aigrette et saucisse de gruau fumée, à accompagner d'une Beck’s.
En option - La Bremen Card ; La visite de la ville avec un guide privé.
Train pour Hambourg. Installation pour deux nuits dans un hôtel installé lui-même dans deux de ces entrepôts néogothiques qui font la gloire de Speicherstadt, dans le port. D’ailleurs, de la terrasse, on a une belle vue sur les canaux et les édifices de brique rouge. Dedans, la décoration est inspirée par le design des années 50 et 60. Un certain confort sérieux règne, animé par de nombreux objets d’art premier et contemporain. Dans les chambres, un fond acajou et tabac, sur lequel tranche le blanc d’une impeccable literie ; couvre-lit jaune, bleu pétrole, orangé. De grandes baies laissent entrer la lumière en abondance. Le niveau d’équipement est excellent ; salles de bain superbes. Le restaurant sert une cuisine italienne d’aujourd’hui. Les clients de la maison ont un libre accès au spa, au sauna et à la salle de gym.
Déjà prévue - La Hamburg Card, qui facilite les déplacement et l’entrée dans les musées.
Economie, écologie, culture, vie sociale, architecture, tous les enjeux du siècle trouvent à Hambourg des éléments de réponse. Toutefois, Birnen, Bohnen und Speck, un ragoût de haricots, de poires, de pommes de terre et de poitrine de porc fumée est une autre (et excellente) façon d’aborder la grande ville de l’Elbe.
Au programme - Hambourg, l’hanséate. Au XIIIe siècle, Hambourg et Lübeck se sont associées pour créer la Hanse teutonique, afin de défendre leurs intérêts marchands. Cette ligue est essentielle à l’identité de la ville jusqu’à aujourd’hui : le HH des plaques d’immatriculation locales signifie Hansestadt Hamburg. De la peste noire de 1349 aux bombardements de l’opération Gomorrhe en 1943, les calamités n’ont pas manqué et les modernités ont toujours bénéficié d’espaces libres. Ce grand port conservateur est aussi un laboratoire. Hambourg n’est pas Fab City pour rien. En compagnie d’un guide francophone privé, vous faites le tour de la question, des bords bucoliques du lac Inner Alster aux entrepôts XIXe de Speicherstadt et aux immeubles modernistes de Kontorhaus ; de l’hôtel de ville à la philharmonie de l’Elbe ; de l’église Saint Michel à Sankt Pauli. Et, de la rive droite de l’Elbe, le panorama du port impressionne.
Train pour Lübeck. Installation pour deux nuits dans le centre historique. L’hôtel est de brique, moderne, bien intégré à ses abords. L’intérieur joue à nouveau une carte fonctionnaliste standing. Tout est soigneusement agencé. Votre chambre répond aux meilleurs critères. Les tons blanc, gris, orangé, s’équilibrent sans jurer. Le restaurant a pour spécialité le steak grillé sur pierre de lave.
Dans l’Innenstadt, on ne peut manquer d’admirer l’imposante Holstentor, XVe siècle, les entrepôts de sel, XVIe-XVIIIe siècles, et la cathédrale luthérienne (Lübecker Dom - 1266-1982). L’église Saint Jacques aussi, XIVe siècle, et l’hospice du Saint-Esprit, XIIIe siècle, point de départ alors des pèlerins de Compostelle. Un patrimoine considérable, qui rappelle le statut élevé de la ville au Moyen Age et longtemps ensuite.
En option - La visite de la ville en compagnie d'un guide privé.
Déjà prévues - Vos entrées pour le musée européen de la Hanse. Installé dans un élégant bâtiment de brique - Andreas Heller Architects and Designers, 2013-2015 - le musée documente l’histoire de la Hanse de ses origines à sa disparition et dans toute son extension spatiale, de Novgorod à Londres. C’est une aventure que ce commerce à grand rayon d’action et à gros capitaux ! Les marchands sont des aventuriers dans tous les sens du terme. La vie de ces entrepreneurs tient du roman autant que des affaires. On s’en aperçoit en parcourant les salles. Des documents et artefacts de tous ordres soutiennent l’intérêt du visiteur. La question est envisagée sous tous ses aspects : technique, culturelle, religieuse, géographique, politique et autres. Pour donner un passionnant contenu historique à un mot.
Ensuite, il sera temps d’aller quelque part essayer le Labskaus : hachis de corned beef, oignon, betterave, pommes de terre, que l’on sert avec des cornichons, des œufs frits et du hareng. Un plat sans équivalent.
Train pour Hambourg et trajet retour.
