Villes et villages à ne pas manquer à l’Ile Maurice
Port-Louis, la capitale mauricienne aux multiples facettes, couleurs, odeurs et ambiances – Grand Baie, village côtier et station balnéaire réputée et dynamique – Trou aux Biches, et ses belles plages – Tamarin, petit village tranquille, célèbre pour ses salines et prisé par les surfeurs pour ses vagues – Moka, une ville chargée d’histoire – Mahébourg, petite ville au charme indéniable, dynamique et douce à la fois – Curepipe, deuxième ville du pays qui témoigne d’intéressantes traces du passé – Chamarel, célèbre pour sa terre aux sept couleurs et sa région verdoyante – Rose Hill, cœur culturel de Maurice – Flic en Flac, deuxième station balnéaire du pays – Triolet, village le plus long de l’Ile Maurice aux traditions indiennes bien ancrées d’où son surnom « Little India »
Les incontournables de l’Ile Maurice
A Port-Louis et ses environs : le marché central, véritable animation culturelle, la vieille ville et son patrimoine architectural - la place d’Armes, la Government House, la Cour Suprême, la cathédrale Saint-Louis - les jardins de la Compagnie, enclave de verdure chargée d’histoire, l’Aapravasi Ghat - lieu de débarquement sur l’île des travailleurs indiens et classé au patrimoine mondial, le Blue Penny Museum – joli musée retraçant l’histoire de l’île, le domaine des Pailles, parc de loisirs cerné de montagnes, le Pouce, la colline qui domine Port-Louis et Moka en forme de …pouce. Dans le nord de l’île : le jardin de Pamplemousses qui abrite plus de 600 espèces d’arbres et de végétaux, l’Aventure du Sucre, musée historique qui souligne l’importance de la canne à sucre, le Mauritius Aquarium de Pointe aux Piments, le Bazar coloré et animé de Grand Baie, le temple tamoul qui dresse ses stucs colorés en bordure de la route Royale, Cap Malheureux, son point de vue sur l’île du Coin de Mire et son église Notre-Dame Auxiliatrice au toit rouge. Sur le plateau central : le domaine des Aubineaux à Curepipe, demeure coloniale étape de la « Route du thé », le jardin botanique de Curepipe pour une promenade entre détente et verdure, le cratère volcanique de Trou aux cerfs, la mare aux Vacoas, plus grand lac de l’île, les chutes d’eau de Tamarin qui se déversent au cœur d’une gorge sauvage, le marché aux légumes de Vacoas, la Maison Créole Eureka à Moka, demeure historique, musée, restaurant et maison d’hôtes, les cascades de la ravine Eureka. Sur la côte est : le domaine de l’Etoile au cœur d’un cadre exceptionnel entre montagnes et rivière, l’Ile aux Cerfs et son golf 18-trous, le temple hindou de Pointe de Flacq. Sur la côte ouest : le domaine sucrier de Médine de Flic en Flac, les salines de Tamarin, la pêche au gros organisée à Rivière Noire et La Preneuse, les gorges de la Rivière Noire, le site naturel des Terres des Sept Couleurs et ses cascades à Chamarel, la rhumerie de Chamarel pour découvrir les grandes étapes de fabrication du rhum, la Péninsule du Morne et le Morne Brabant à escalader. Au sud : le marché quotidien et la foire de Mahébourg, le National History Museum qui occupe une splendide maison colonial du XVIIIème siècle, le pont Cavendish, vestige britannique qui enjambe la rivière de la Chaux, le Parc Marin de Blue Bay et son « jardin de corail », la réserve forestière de la Vallée de Ferney, la Montagne du Lion dont l’ascension est ardue mais au point de vue extraordinaire sur Vieux Grand Port, les champs de cannes et le lagon, le domaine de la vallée de Kestrel pour randonner, le site de La Roche qui Pleure au panorama sublime sur l’océan, Gris-Gris et sa falaise, la Vanille, réserve des Mascareignes, sanctuaire d’une faune et d’une flore variée, le Domaine de Saint-Aubin pour découvrir les étapes de production du rhum, du sucre et de la vanille, le site naturel de la Vallée des Couleurs, concurrent direct des Terres de Chamarel avec 23 couleurs différentes, un jardin botanique et quelques cascades, la plantation de thé de Bois Chéri et son usine qui produit 75% du thé de l’île, Grand Bassin, site hindou sacré en l’honneur de Shiva, sa grande statue et sa douzaine de temples, le domaine des 7 Vallées, réserve naturelle isolée, le Parc National des Gorges de La Rivière Noire, observatoire naturel de choix qui présente un visage sauvage et volcanique de l’Ile Maurice, le Domaine de Bel Ombre, hommage à la sérénité et à la splendeur naturelle entre montagnes verdoyantes et lagon turquoise.
Quelques îles à approcher
L’île du Coin de Mire, réserve naturelle d’oiseaux, reconnaissable par sa forme de voile de bateau, l’île Plate, volcanique, inhabitée, appréciable pour son calme et ses fonds marins, l’îlot Gabriel, Réserve Naturelle de l’Ile Maurice, pour sa flore endémique et la richesse de sa faune terrestre et marine, l’île d’Ambre, dont les splendides couleurs du lagon sont mises en évidence par les racines rouges des mangliers et le feuillage dense de la mangrove, l’île aux Bernaches, appréciée des touristes et des locaux pour ses idylliques criques de sable ombragées, l’île Ronde et l’île aux serpents, réserves naturelles endémiques, l’île aux Cerfs, îlot inhabité mais touristique, riche de sa végétation tropicale et de ses magnifiques plages immaculées, l’Ile aux Bénitiers, préservée, l’île des Deux Cocos, l’Ile aux Aigrettes
Des plages pour bronzer, surfer, s’amuser ou plonger
On bronze à la plage de Trou aux Biches, des kilomètres de sable fin et un lagon adapté aux délices de la baignade, la plage de Mont Choisy, sa bande blanche de sable poudreux et ses arbres invitant à la détente, Pereybere, plage populaire chez les jeunes qui constitue l’un des meilleurs endroits pour se baigner, la petite et intime plage de la Cuvette à Grand Baie où il est divin de se promener le long du rivage, Belle Mare, très prisée des locaux pour son calme et son charme, la très belle plage de Saint-Félix, pour bronzer et profiter du calme car la baignade y est interdite
On surfe dans la Baie de Tamarin, spot légendaire pour ses vagues parfaites, à la Pointe du Morne où les conditions sont idéales pour surfer toute l’année, à Pointe-aux-Piments et Balaclava, l’été, à Souillac et sa très belle « gauche » qui se déroule le long du récif côtier
On s’amuse : pour le kitesurf, on fonce à Kuxville, Roches Noires ou Poste Lafayette, idéal pour les débutants et à Cap Malheureux, au Morne et à la Pointe d’Esny pour les plus confirmés. On s’offre une session de pêche au gros au départ de Rivière Noire ou de La Preneuse. On s’adonne aux sports nautiques à la plage de Grand Baie ou à la Pointe d’Esny
On plonge : Belle Mare offre les plongées les plus spectaculaires. Trou d’Eau Douce se pratique à la dérive. Colorado véritable canyon sous-marin, Roches Zozo, site exceptionnel conseillé aux plongeurs confirmés, Grotte Langouste, voute sous-marine et repaire de langoustes, Mahébourg et le Sirius, épave d’un navire anglais échoué en 1810, Blue Bay, pour la plongée ou le snorkeling, le site de Cathédrale près de Flic en Flac, remarquable de par sa topographie accidentée, Couline Bambou à la faune dynamique, Saint-Jacques qui donne à voir de nombreuses espèces, l’Aquarium et Lobster Rock, convenant à tous les niveaux, l’Aquarium de Trou aux Biches, idéal pour les débutants et magnifique pour les plus expérimentés, la fosse aux requins, cuvette de 15 mètres de diamètre où tournoient jusqu’à trente requins à Pointe noire, l’île du coin de Mire, très prisée pour sa faune, sa flore et son épave, Flic en Flac, paradis du snorkeling avec ses fonds marins, ses nombreuses grottes et épaves
Goûter
La cuisine mauricienne est un savant mélange de spécialités africaines, orientales et européennes.
Salé : On ne manque pas le vindaye - recette à base de poisson ou de poulpe, d’huile, de moutarde, d’oignons, d’ail et de gingembre, le rougail - spécialité créole à base de tomates, d’ail, d’oignons et d’épices qui accompagne les poissons et viandes, la daube - plat de viande ou de poisson longuement mijoté accompagné d’une sauce à la tomate et autres légumes, le Cari - préparation subtile mélangeant muscade, cannelle, clou de girofle, gingembre et autres épices pour accompagner viandes, poissons ou poulpes, les achards, mélange de légumes émincés et épicés, chatinis ou chutneys, mélange d’épices cuisinées, brèdes, feuilles comestibles de plantes et de légumes cuisinées en bouillon ou en fricassée, les samoussas, beignet triangulaire au curry et farcis aux légumes, à la viande ou au poisson, les dholl puri et les rotis, fines crêpes accompagnées de sauce au curry et de légumes, les accras de poissons et autres bouchées de viandes et de légumes.
Sucré : on se régale de Massepain, gâteau aéré appelé aussi « gâteau français », on goûte au gâteau patate, un beignet de patate douce farci au sucre et à la noix de coco râpée et aux gâteaux de bananes plantin ou de manioc. Les fruits de l’île Maurice : mangues, litchis, goyaves, papayes, noix de coco, grenade, sans oublier le célèbre ananas Victoria
On boit : l’Alouda, boisson populaire à base de lait, de graines de basilic mauriciennes, d’agar-agar et de vanille, le Thé de Bois Chéri et le Café de Chamarel, le rhum et ses variations : rhum arrangé aux fruits, à la vanille, aux épices, la bière distillée sur l’Île, la Phoenix et la Blue Marlin, le jus de tamarin et le jus de coco frais.
A faire en famille
En famille on aime parcourir la grande réserve naturelle Frederica avec un guide incollable pour tout connaître sur la faune et la flore de l’île, faire de la tyrolienne en pleine jungle tropicale, louer un bateau et son skipper pour des balades en mer, se reposer dans l’hôtel idéal, sur la plage idéale avec un service aux petits-soins pour les enfants et les parents
A faire en amoureux
En amoureux on adore survoler l’immensité turquoise de l’océan Indien en hydravion, pratiquer quelques postures de yoga face au coucher de soleil, se dire « oui ! » les pieds dans l’eau, se laisser aller à quelques soins et massages face à l’océan, s’offrir une séance de sport avec un coach privé
L’île Maurice avec Voyageurs du Monde
C'est partir en haute mer pour une pêche au gros sportive, vivre de véritables aventures sous-marines, profiter des talents culinaires d’un grand Chef à domicile si vous louez une villa, assister à une course hippique à l’hippodrome du Champs de Mars, faire du golf sur les plus beaux parcours de l’île.
